Zodra je een potje augurken opent en de geur je neus bereikt, denk je misschien niet meteen aan traditie of vakmanschap. Toch zit er achter dat ene potje vaak een verhaal dat je niet ziet. Een verhaal over generaties, over zorg voor smaak en over iemand zoals Camiel Kesbeke, die besloot dat tafelzuur veel meer zou zijn dan bijgerecht. Als jij van lekker eten houdt en nieuwsgierig bent naar wat er schuilgaat achter dat bekende Kesbeke-etiket, dan ontdek je al snel hoe bijzonder dit product is.
Waarom tafelzuur meer is dan bijgerecht
Je staat in de winkel, je kijkt naar het schap met augurken, uitjes en zilveruitjes. Je pakt een potje van Kesbeke en denkt misschien aan die ene barbecue of borrelplank. Maar als je beter kijkt, zie je iets wat je niet bij elk merk tegenkomt. De potjes van Kesbeke hebben karakter. Ze laten zien dat tafelzuur niet alleen maar zuur is. Het is fris, het is spannend, het past overal bij. Door zelf te proeven merk je dat er veel aandacht zit in de smaak. Het is niet zomaar een zure hap. Het brengt balans in je eten, en dat is precies waarom mensen zoals jij er steeds weer voor kiezen.
Wie Camiel Kesbeke is en wat hem drijft
Camiel Kesbeke is opgegroeid in een familie waar tafelzuur een dagelijks onderwerp was. Na het verlies van zijn moeder is de band met zijn broer en vader sterker geworden. Die hechte familieband voel je ook terug in het bedrijf. Eerst begon hij aan een studie geneeskunde, maar al snel bleek dat zijn hart ergens anders lag. Hij stapte over naar Bedrijfskunde en Economie en ging daarna aan de slag in het familiebedrijf. Als kind hielp hij al mee, maar tegenwoordig is hij mede-eigenaar. Hij werkt als directeur in opleiding, met de blik op de toekomst en tegelijk met respect voor het verleden. Camiel pakt de zaken rustig aan, maar wel met volle overtuiging.
Hoe jij tafelzuur kunt combineren in je dagelijkse gerechten
Je hoeft geen chef te zijn om iets lekkers te maken met tafelzuur. Juist in gewone maaltijden zoals een broodje kaas of een stamppot maak je met een augurk of zuur uitje net het verschil. De frisse smaak maakt zware gerechten lichter. Denk aan een hamburger met een plakje augurk, of een salade met zoetzure uitjes. Zelfs in een wrap of een tosti past tafelzuur goed. Het leuke is dat je zelf kunt uitproberen wat jij lekker vindt. Misschien ontdek je dat tafelzuur bij jouw favoriete gerecht past, zonder dat je dat eerder had gedacht. Dat is het mooie van dit soort producten: ze verrassen je.
Wat ambacht nog betekent in een moderne tijd
In een tijd waarin veel dingen snel en goedkoop worden gemaakt, is het bijna zeldzaam om nog iets te vinden dat met de hand is bereid. Toch is dat precies wat je krijgt bij Kesbeke. Alles wordt nog steeds gemaakt in een klein fabriekje in Amsterdam. Daar proef je het verschil. Er wordt geproefd, aangepast en opnieuw geprobeerd tot het goed is. Camiel Kesbeke kiest ervoor om op die manier te blijven werken, ook al is dat soms lastiger dan alles uitbesteden. Je merkt dat als je een hap neemt: de smaak is voller, de structuur is beter en het geheel voelt vertrouwd aan. Juist dat maakt het zo bijzonder.
Waarom Camiel verder kijkt dan het familiebedrijf
Camiel heeft een eigen manier van denken. Hij wil het familiebedrijf respecteren, maar ook groeien op zijn eigen manier. Begin 2025 richtte hij zijn eigen onderneming op onder de naam De Smikkel Pickle. Daarmee onderzoekt hij nieuwe kansen in de voedingswereld, zonder het familiebedrijf in de weg te zitten. Hij wil ontdekken wat er nog meer mogelijk is. Dat doet hij rustig en met aandacht. Tegelijkertijd heeft hij plannen om te gaan samenwonen met zijn vriendin, wat laat zien dat hij ook privé stappen zet. Camiel is geen schreeuwerige ondernemer, maar iemand die nadenkt, onderzoekt en vervolgens echt iets opbouwt. Dat voel je terug in elk potje tafelzuur.