Je hebt waarschijnlijk weleens van het ketogeen dieet gehoord. Het is de laatste jaren namelijk razend populair geworden. Deze bijzondere manier van afvallen is voor velen makkelijker vol te houden dan andere diëten. Hoe werkt het en wat mag je allemaal wel en niet eten?
Hoe werkt het ketogeen dieet?
De naam ketogeen dieet is afgeleid van ketose. Daarbij worden verzuren verbrand om energie op te wekken. Oftewel: de vetreserves in het lichaam worden aangesproken. Het ketogeen dieet is namelijk koolhydraatarm. Normaal gesproken haalt het lichaam daar juist een groot deel van de energie vandaan. Pas daarna worden de vetreserves in het lichaam gebruikt. Het doel van het ketogeen dieet is dat je meteen begint met vetverbranding door amper koolhydraten te eten.
De samenstelling van het dieet
Het Noord-Europese dieet is voor een groot deel gericht op koolhydraten. In Nederland eten we bijvoorbeeld veel brood. Verder zijn aardappelen, pasta en rijst populair. Die zitten allemaal boordevol koolhydraten. Terwijl het ketogeen dieet de inname daarvan zoveel mogelijk beperkt. In plaats daarvan haal je een groot deel van de energie uit vetten en eiwitten. Slechts 5 tot 10% van de energie is nog afkomstig uit koolhydraten.
Dit mag je allemaal eten
Zaken als brood, rijst, pasta en aardappelen passen dus niet bij het ketogeen dieet. Maar er is nog wel erg veel lekkers dat je gewoon wel mag eten. Groente, vlees, eieren, vis en vleesvervangers passen er bijvoorbeeld perfect bij. Verder zijn zuivelproducten, noten en zaden erg populair. Etenswaren die normaal gesproken absoluut niet bij andere diëten passen mag je dus gewoon eten. Denk aan kaas en varkensvlees, en je hoeft ook niet zuinig te zijn met boter en olie. Voor deelnemers komt het vaak helemaal als een verrassing dat je liever volle yoghurt dan magere yoghurt eten tijdens het dieet. Dat komt omdat er in magere yoghurt meer koolhydraten zitten om te compenseren voor het verlaagde vetgehalte.
Wat mag je niet eten?
Veel mag dus wel, maar het ketogeen dieet is geen vrijbrief om alles zomaar te eten. Het meeste fruit is niet geschikt, omdat er veel suikers in zitten. Verder moet je ook letten op bepaalde groenten, zoals pompoen, maïs, wortelen en erwten. Brood, pasta, ontbijtgranen, rijst en aardappelen moet je min of meer uit je leven verbannen. Koekjes, chips, snoep en suikerhoudende dranken zijn ook niet toegestaan. Voor sommige deelnemers is het vooral een probleem dat ze geen alcohol mogen drinken. Een lekker wijntje op vrijdagavond zit er dus niet in. Maar je moet er wat voor over hebben om de overtollige kilootjes kwijt te raken, toch?
Hier moet je op letten
Het ketogeen dieet is effectief om af te vallen. Maar doordat bepaalde voedingsgroepen worden uitgesloten bestaat de kans op tekorten. Door het verbannen van fruit ontstaat er bijvoorbeeld gemakkelijk een vitamine C tekort. Verder kan de start van het dieet zwaar zijn door de grote omslag in eetgewoontes.
Conclusie over het ketogeen dieet
Het ketogeen dieet helpt om af te vallen omdat het lichaam sneller begint met het afbreken van vet om energie op te wekken. De unieke voedselvoorschriften staan veel toe, maar voor sommige deelnemers is het lastig om bepaalde etenswaren te laten staan. Door het unieke karakter van het dieet is het verstandig om je goed in te lezen voor je begint vooral naar je lichaam te luisteren.